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福建农林大学农业推广硕士学位---吴忠兴老师

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-21  来源:原稿  作者:月影  浏览次数:246
核心提示:吴忠兴,1983年12月生,福建省福州市人,于2006年7月毕业于福建农林大学园艺学院茶学系,毕业后在福州市市场监督管理局(原福州
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吴忠兴老师在给学员上实操课
      吴忠兴,1983年12月生,福建省福州市人,于2006年7月毕业于福建农林大学园艺学院茶学系,毕业后在福州市市场监督管理局(原福州市质量技术监督局)下属福州市产品质量检验所从事食品检验工作,其间主抓本地区茶叶审评及检验工作。工作10年来,主要从事福州市辖的茶叶QS发证企业的产品审评与检验,对申请QS质量安全的茶叶企业相关人员的出厂检验培训。2008年考取了福建农林大学茶学系在职研究生;2009年获得食品助理工程师资格证书;2010年获得高级评茶员高级茶艺师资格证书;2011年获得食品国家注册审核员资格证书,同年参加国家二级评茶师培训并取得资格证书;2012年获得福建农林大学农业推广硕士学位,并独立撰写完成《茶饮料品质生化成分与添加剂分析》硕士论文顺利毕业。2012年末又参加福建省人力和社会保障厅组织的国家职业技能鉴定考评员(评茶员)培训并取得资格证书;2013年分别在《农业工程》与《农产品加工》期刊刊登3篇与食品检验相关的文章;2014年获得食品中级工程师资格证书。随着工作经验的不断积累和理论知识的持续扩充,逐步成为一名食品复合型的技术人员,同时又专攻茶叶方向的标准和践用。

作为质监系统的首位茶学专业毕业生,入职以来长期从事福州市茶叶发证企业出厂检验中的感官审评工作,做到公平、公正、客观的审评茶样。参与感官品质评定检验的茶叶企业达百余家,熟练运用六大茶类的审评注意事项与审评要点,独立完成茶叶感官审评,掌握六大茶类的理论知识,分析六大茶类内质审评的异同点及其原理,运用茶叶生化知识,解析品质特征及品质弊病的形成原因。审评茶叶涵盖六大茶类,数十多种,为茶叶企业的产品定级,定等。在实际审评工作中,本人总结出以国家标准为基础,能够被企业所实际使用的审评方法,提高了茶叶感官审评的效率与准确性。本人还主持了省质监局主办协同福建农林大学制定的福州市茉莉花茶地方标准中感官审评的鉴定工作,积极从事茶叶职业技能鉴定活动。

连续10年从事培训指导工作,培训茶叶企业检验人员及相关管理人员达百名,指导企业评茶员运用感官审评的专业知识,完整掌握评茶知识,熟练运用评茶术语对茶叶产品进行审评,能运用所学茶学相关知识分析各类茶叶不同品质特征的形成原因,发掘改善茶叶品质的有效办法。传授茶叶企业的技术人员国家标准规定的审评方法,帮助茶叶企业制定符合自身的审评技术。根据新颁布的茶叶审评国家标准,与实际工作中的经验结合,整理完善茶叶企业出厂检验项目中感官审评记录表格的填写格式,以符合食品许可证发证的要求。解释好茶叶的国家标准,将其传授给从事茶叶相关活动的技术人员,及时做到新标准的宣挂与培训。我还参加审核各级评茶员对毛茶的定级情况,审核各级评茶员对精制茶的判定情况,纠正各级评茶员对品质综合判定的误差与错误。在感官审评技术的研究与创新方面,参与了茶叶感官审评室的研究与设计,根据茶叶感官审评的特点,研究设计科学合理,设备先进、完善的茶叶感官审评室,以符合国家标准的审评要求。参与指导了茶叶企业感官审评室的设计与条件改造,使其成为符合国家标准的感官审评室。不断对茶叶感官审评技术进行研究和完善,完成审评技能的提高。

在检验技术的研究与创新方面,主持了编写茶叶企业出厂检验原始记录与检验报告标准模版的工作,订立了茶叶发证企业填写出厂检验记录和报告的标准,本人制定的记录和报告模版填补了茶叶发证企业的记录空白,使其更有效的运用于出厂检验工作中,让企业能更好的进行质量控制工作,最大程度的保质保量完成生产活动。同时创新性的编写了茶叶水分快速测定仪的作业指导书,让这一新式仪器能更好的服务于企业的水分监测工作。同时协助建立茶叶企业的质量管理于企业的标准化管理体系,指导茶叶生产、销售。完善茶叶质量安全体系,使其更适合茶叶企业自身,积极传播茶叶标准知识,推广茶叶检验方法的标准运用,推广标准称量器具的广泛使用。使茶叶企业逐渐由小作坊式的生产,走向正轨,走向企业化,工厂化,标准化。

 
 
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