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游茶记/诏安八仙茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-03  来源:原创  作者:月影  浏览次数:765
核心提示:2017年8月3日小编自驾寻茶而至来到位于漳州市诏安县--中国海峡硒都,中国长寿之乡。地处福建省南端、闽粤交界处、东海与南海交汇

寻茶的足迹不呈间断,今天有幸来到位于漳州市诏安县--中国海峡硒都,中国长寿之乡。地处福建省南端、闽粤交界处、东海与南海交汇线,是海西经济区联系珠三角和港澳地区的“桥头堡”和先行先试的前沿平台,素有“闽粤第一关”之称。诏安县拥有国家一级标准的大气质量和优质的饮用水资源,冬无寒、夏不暑,素有“闽南大温室”之称。“俗以茶敬客,比户皆然”。从古至今,诏安一直是一方弥漫着茶香的热土。诏安得天独厚的地理气候条件,十分适宜茶树的生长,是八仙茶的发源地,八仙茶是诏字茶叶专家郑兆钦选育成功的茶树良种,于1965年在诏安县秀篆镇与广东毗邻的凹背畲高山茶园中发现有性茶种繁殖的变异株,将其移种到茶站茶树品种园内,采用单株选种法,按乌龙茶良种标准,经三年筛选出综合性状优异的单株,1968年在汀洋茶场进行短穗扦插育苗,后逐年繁育推广,在同行专家的热情帮助和精心指导下,育成无性系乌龙茶新品种。

1982年市科委组织有各县农业、茶厂、茶站等技术人员参加的新品种鉴评会,因该茶种育于八仙山下的汀洋茶场,命名为“八仙茶”,1985年八仙茶选育参加全国乌龙茶学术研讨会学术交流,在肯定八仙茶选育成果的同时,决定进行省级鉴定,1986年11月福建省农业作物品种审定为省级良种后,被推荐参加全国首批茶树良种区域试验,八仙茶在湖南、广东两省茶叶进行为期六年的试验研究。

由诏安县茶叶协会会长胡伟义老茶人带领下来到“制茶能手”钟平泉的茶厂,一起品鉴八仙茶。2016年8月钟平泉创办的“汀洋八仙茶合作社,多次获得漳州市人民政府主办的"新城杯"茶王赛中"茶王""金奖",海峡硒都茶王赛荣获“茶王”“银奖”.

获奖荣誉奖牌

诏安八仙茶萌芽早、产量高,采用闽南乌龙茶制法,结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩,汤色金黄明亮,香气以花香为主,兼花果香,滋味浓厚回甘强。品种香显露,夏暑茶有较高香气,秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。

品鉴完八仙茶我们一起驱车来到八仙茶的母树种植地,诏安西部白洋乡八仙山,诏安八仙茶属小乔木大叶类,植株高大,根系发达,据权威部门检测报告显示,诏安八仙茶因富含有机硒微量元素,有提神醒脑、消食解酒、祛痰利尿之功效,经常饮用能起到软化血管、减脂降压等保健作用,是不可多得的天然饮品。

胡会长告知原母树二十株,因病害现只剩17株,所以更应该珍惜更好的保护母树,现已围栏,由专人看管,会长还告诉我八仙茶从茶叶形状色泽、干茶香气等方面来鉴别,有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩、色泽等。

高档,鲜叶原料细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽二三叶,半开面为最佳原料。外观色泽嫩绿或翠绿;香气以花香为主,兼花果香,汤色金黄明亮,滋味浓厚回甘强。

中档鲜叶原料尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶,芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主;香气常带高火香,汤色黄绿明亮,滋味浓欠厚回甘不显。

低档鲜叶原料欠嫩欠匀,芽少,以较成熟呈展开状的叶片为主。外观色泽黄中稍带绿,常显枯;香气低淡或带粗气,汤色黄稍有绿意,滋味平淡无回甘。

感谢胡会长的指导让我对八仙茶有的深刻的认知,俗话说:“人走茶凉”让我觉得从茶山回到家中到写完这篇游记,八仙茶还一直回味在我的口腔中,那种甜滋滋的茶香让人心旷神怡。

中名茶网将携手诏安县茶叶协会及八仙茶各知名茶厂合作,一起推动八仙茶在茶界中的地位。

当你看到小编的游茶记时,对八仙茶感兴趣的茶人可加微信号"fj6b110"咨询。




 
 
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